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日毎に秋も深まり、過ごし易い季節になりました。 鮭は一年中出回っていますが、産卵のため川を遡上する秋が旬です。この産卵前の脂がのった鮭を「秋味（あきあじ）」とい…
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風の匂いや空の高さに少しずつ秋の気配も感じられるようになりました。海の幸もそろそろ秋のものが出て参ります。金華さばもそのひとつですが、そのような種類のサバがいる…
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夏から秋にかけて、津軽海峡でスルメイカ漁が行われるとき、夜の海に煌々と灯るのが「漁火（いさりび）」です。函館山から見おろす海に幻想的な光が点々と浮かび、函館の夏…
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もずくにはいろんな種類があり、遅いものでは8月に旬を迎える種類もあります。熱帯から温帯の浅い海に分布し、ほかの海藻に巻きつくことから「藻付く」と名付けられました…
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