お酒と神様 忌火屋殿 前庭 日本では縄文時代に既に、お酒が造られていたといわれています。お米の作り方を伝えた人たちが、同時にお米を使ったお酒の造り方も伝えたようです。 神話… ＞ 続きを読む 2018.10.1 食のあれこれ
日本人とお米 縄文時代中期に日本に伝わったといわれているお米。 日本書紀にも、天照大御神（あまてらすおおみかみ）がはじめて稲穂を手に入れたとき、たいへん喜ばれ、これこそ主食に… ＞ 続きを読む 2018.9.17 食のあれこれ
「さばを読む」の由来は鯖？ 今年は秋の訪れが早いような気がします。 さて、今回は鯖のお話です。 古くは「鯖の振り売り」というものがあり、朝獲れたさばを天秤棒で担いで売り歩いていました。さば… ＞ 続きを読む 2018.9.10 食のあれこれ
秋刀魚と大根おろし 新物のサンマが店先に並び始めると、秋の到来を感じます。 秋が旬で刀のような形をしていることから、漢字では「秋刀魚」と書くサンマは、回遊魚です。 日本列島を北上し… ＞ 続きを読む 2018.9.3 食のあれこれ
夏に甘酒？ 暦の上では立秋を迎える8月ですが、まだまだ暑い日が続きます。 暑さによる夏バテ防止に昔からよく飲まれていたものに、甘酒があります。 意外に思われるかもしれません… ＞ 続きを読む 2018.8.6 食のあれこれ
