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鮭（さけ）
大阪市中央市場ならではの、良質で豊富な種類の鮭を多数ご用意しております。
養殖のできない紅鮭は、鮭（さけ）の中では最高の味わいを誇ります。鮮やかな真紅色に、しっかりとした肉質と、とろけるような脂がたっぷり乗った三恒自慢の極上の逸品です。
北海道産
これぞ本物! 本チャン紅鮭
【中辛】
一尾
税込
9,450
円
北海道産
これぞ本物! 本チャン紅鮭
【中辛】
半身
税込
5,250
円
ロシア産
極上紅鮭 切り身
【辛口】
10切
税込
3,150
円
ロシア産
極上紅鮭切り身
【辛口】
5切
税込
1,890
円
ロシア産
極上紅鮭切り身
【中辛】
10切
税込
3,150
円
ロシア産
極上紅鮭切り身
【中辛】
5切
税込
1,890
円
ロシア産
極上紅鮭切り身
【甘口】
10切
税込
3,150
円
ロシア産
極上紅鮭切り身
【甘口】
5切
税込
1,890
円
ロシア産
極上紅鮭のかま
【中辛】
1kg
税込
1,050
円
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春から夏にかけて川に溯上する前に海で回遊中たまたま水揚げされた若い鮭（さけ）で、希少価値の高い魚です。とにかく脂乗りが最高の非常においしい鮭です。
希少！三陸沖
ときしらず
【甘口】
一尾
税込
9,450
円
希少！三陸沖
ときしらず
【甘口】
半身
税込
5,250
円
北海道南千島沖
ときしらず
【中辛】
一尾
税込
3,675
円
北海道南千島沖
ときしらず
【中辛】
半身
税込
2,100
円
北海道産
めんたい漬けときしらず
半身
税込
3,990
円
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三恒自慢の銀鮭は、徹底的に管理された養殖場で育った美味しい銀鮭です。
臭みがなく脂のりが最高です。
チリ産
鮮度抜群!銀鮭
【甘口】
20切
税込
2,100
円
チリ産
鮮度抜群!銀鮭
【甘口】
10切
税込
1,200
円
チリ産
鮮度抜群!銀鮭かま
【甘口】
1kg
税込
800
円
チリ産
鮮度抜群!銀鮭ハラス
【甘口】
500g
税込
800
円
チリ産
鮮度抜群!銀鮭自家製こうじ漬け
4切
税込
1,050
円
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別名ますのすけ。その名のとおり鮭（さけ）の王様!大きな体と並みはずれた脂乗りが自慢の鮭（さけ）です。
ニュージーランド産
ステーキ用キングサーモン
輪切り
5切
税込
2,000
円
ニュージーランド産
キングサーモン自家製味噌漬け
5切
税込
2,350
円
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幻の鮭と呼ばれるほど希少価値の高い鮭で、秋に2万匹に1〜2匹しかとれません。
時鮭より体が小さく、全身とろとも言われています。近年、その人気から相場が高騰しています。
北海道産
幻の鮭、鮭児（けいじ）
1尾
時価
（税込75,000円～）
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口の中でトロリととろける脂乗りが最高のキングサーモンをはじめ、
鮮度バツグンのお造り用サーモンも多数ご用意いたしております。
ロシア産
紅鮭スモーク
約400g
税込
3,150
円
チリ産
スモークサーモン切り落とし
約500g
税込
1,890
円
チリ産
お造りサーモン
約400g
税込
1,500
円
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自家製
漬け魚
中央市場ならではの新鮮な魚を、秘伝の味噌にやこうじに漬けこんだ自信作です。
韓国産
厚切りさわらの味噌漬け
4切
税込
1,890
円
アメリカ産
厚切りぎんだらの味噌漬け
4切
税込
1,890
円
ニュージーランド産
厚切りきんめだいの味噌漬け
4切
税込
1,890
円
チリ産
鮮度抜群!銀鮭自家製こうじ漬け
4切
税込
1,050
円
ニュージーランド産
キングサーモン自家製味噌漬け
5切
税込
2,350
円
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魚 卵
厳選した鮮度抜群のたらこや明太子など、豊富な種類をご用意しております。
ロシア産
北海道加工たらこ
1kg
税込
5,200
円
ロシア産
北海道加工たらこ
500g
税込
3,150
円
華ふくいち明太子
1kg
税込
5,250
円
華ふくいち明太子
500g
税込
3,150
円
明太子 切子
2kg
税込
4,200
円
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